來自國家統計局的數據顯示，自從2014年7月，我國啤酒行業產量進入下行通道后，當前啤酒行業走勢依然低迷，截至2016年5月，產量已經連續23個月下滑，5月產量同比減少5.2%。類似的，以啤酒為代表的整個液體食品行業迎來了發展的“瓶頸期”。

　　快消類液體食品總量增長放緩

　　以啤酒、飲料、液體乳制品為代表的快速消費類液體食品增長勢頭近年來明顯放慢，已進入總量減少的階段。

　　來自國家統計局的數據顯示，自從2014年7月，我國啤酒行業產量進入下行通道后，當前啤酒行業走勢依然低迷，截至2016年5月，產量已經連續23個月下滑，5月產量同比減少5.2%。1月—5月，產量下降幅度擴大到4.1%。飲料行業在經歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁、涼茶、含乳飲料等多次產業浪潮后，也步入“新常態”階段。2015年我國軟飲料產量為17661萬噸，同比增長8.6%；2016年一季度飲料產量達4241.5萬噸，同比增長8.6%。但如果對比2006—2010年間年均復合增長率（CAGR）26.6%，2011—2015年間年均復合增長率（CAGR）10.7%而言，飲料行業增速是在持續下滑。

　　北京中輕合力國際展覽有限公司相關負責人對其原因進行了分析，主要歸結于宏觀經濟環境、居民消費升級、消費結構變化、消費人群減少等。從宏觀角度看，中國作為龐大的發展中單一經濟體，液體食品是具有民生意義的戰略性行業——食品工業重要分支，具有廣闊的市場、龐大的消費支撐和長久的生命力。但其作為競爭性行業必然受到經濟發展階段、宏觀經濟環境、產業發展周期等多重因素影響和制約。特別是具有快速消費品特征的部分液體食品產業類別，競爭更具有國際化和全球性特色，體現出有別于宏觀經濟周期但總體服從于經濟環境的獨有特色。

　　快消類液體食品進入產業結構調整階段

　　隨著中國液體食品市場的日趨成熟和經濟全球化進程的日益深入，近年來部分液體食品行業的國際產業巨頭和中國本土企業的佼佼者，合縱連橫，跑馬圈地，上演了一幕幕兼并重組的大戲。但喧囂的背后，部分液體食品行業的發展已經逐步進入行業增長的平臺階段，啤酒、飲料等行業已進入從總產量快速增長，從業企業數量急速增加轉變為結構調整階段。行業呈現幾個主要特征：行業集中度顯著提高；行業進入門檻顯著提高；品牌附加效應提高；產品創新速度加快，產品生命周期在縮短。

　　下游產能過剩迫使行業轉型升級

　　隨著液體食品行業整合和結構調整的進程加速，在大規模提高產業集中度和優化銷售渠道的同時，行業擴張期大量購置的生產設備和基礎設施與產業整合造成的企業生產能力閑置等諸多因素共同作用，形成了巨大的產能過剩問題。

　　快速消費類液體食品生產企業的市場寒冬和已經存在的產能過剩問題對服務于液體食品行業的機械及配套行業造成了嚴重的沖擊。根據國家統計局2015年數據，食品和包裝機械行業經濟增長速度減緩，但主要經濟指標仍實現正增長：其中，包裝機械2015年主營業務收入346.64億元，同比增長4.62%；食品、酒、飲料及茶生產專用設備2015年主營業務收入304.19億元，同比增長14.23%。行業增速下降的同時，虧損企業數在增加，截至2015年12月底，行業規模以上企業1031家，其中虧損企業87家，同比增長40.32%，包裝機械虧損企業34家，同比增長41.67%，食品機械53家，同比增長39.47%；食品機械虧損面擴大。

　　業內人士表示，在中國液體食品加工、包裝機械和相關配套行業野蠻生長的時期已經過去，未來幾年液體食品機械行業的發展之路將充滿艱辛，行業洗牌的征兆已經顯現，企業轉型升級已成為未來一段時間中國液體食品機械企業必須要面對的課題。

　　對此，國家提出了“中國制造2025”等一系列指導、鼓勵和協助機械行業創新發展的政策措施。對于具體的企業，走出模仿、追隨國際先進企業產品的老路，提高自身創新能力，建立高效精干的人才團隊是在新的市場環境中站穩腳跟的立足點。與此同時，打造企業品牌、完善科學的管理手段和嚴謹的財務管控將是企業過冬和鳳凰涅槃的重要選項。

　　選擇有效營銷手段應對嚴峻市場環境

　　隨著快速消費類液體食品行業的結構調整和產能過剩，其對機械行業的議價能力大為提高，產品選擇余地更大，訂單的商務條件和回款要求更為苛刻。這都是液體食品加工、包裝機械和相關配套行業需面對的市場現實。

　　在選擇創新發展、完善管理和現金為王等管理和技術手段外，北京中輕合力國際展覽有限公司相關負責人認為，有效的市場營銷手段選擇和產品銷售方向調整也不失為短期應對嚴峻市場環境的有效手段。

　　打造優勢品牌，加大市場宣傳，建立用戶選擇偏好

　　我們觀察到，在選擇生產設備時，普遍規律是隨著市場集中度的提升，企業規模不斷擴大，企業內部管理更加正規化，這種大型用戶企業在選擇生產設備時，更多的會選擇知名品牌產品，以降低使用風險。

　　快速消費類液體食品行業集中度不斷提升、企業規模不斷擴大的發展趨勢，對相關裝備制造等配套行業提出了加強自身品牌建設、擴大品牌宣傳的要求，這對機械企業如何建立優勢品牌的市場化營銷策略提出了更高挑戰。

　　關注國際市場，尋找商場的藍海

　　根據海關總署2015年數據，2015年中國食品和包裝機械進出口總額72.85億美元，比上年同期增長-5.40%，但順差額達到了近十年的頂峰6.09億美元。表明在國內經濟不景氣的情況下，食品包裝機行業外匯有凈收入，食品包裝機械在國際上有比較強的競爭力，在國際市場上處于有利的地位。

　　面對國內市場的殘酷競爭，中國的機械企業應該建立國際化視野，走出國門，參與國際市場競爭。

　　加大企業宣傳，擴大行業知名度

　　上面說的林林總總，現代化的市場宣傳手段層出不窮。但面向全球行業市場，進行大覆蓋面的品牌形象和創新成果宣傳的主要渠道之一就是高規格的參與行業展會，高性價比、高聚集度和更多的商業機會是此類展會的共同特點。

　　通過2016年度的一些食品和包裝類展會的觀察，我們看到，液體食品裝備和包裝類企業參展規律完全符合市場形勢嚴峻情況下的兩大特點：一方面，企業在參展選擇上更為謹慎，行業旗艦展會成為業內的首選；規模和影響力偏小，地域性明顯的展會，企業參展意愿降低。另一方面，企業參加行業旗艦展會的投入進一步加大，更加注重品牌形象和新產品的推出，保證有限的資金獲得最大的參展效果。

　　綜上所述，嚴峻的液體食品行業市場，是對相關的裝備制造企業結構調整催化劑，建立優勢品牌，擴大宣傳力度，立足產品質量和創新，采取合理的市場策略將是企業發展的根本。 本文由上海宏東離心泵搜集整理，上海宏東泵業制造有限公司專業生產各類離心泵、塑料泵、隔膜泵、排污泵、油泵、磁力泵、化工泵、潛水泵等。敬請聯系021-66287771.